Domaine des Deux Moulins
Vin och grönsaker i Anjou
I hjärtat av Anjou vid Aubance, ett biflöde till Loire, hittar vi Daniel Macault och hans vingård. Han är också en hängiven grönsaksodlare och, liksom vinerna, är allt ekologiskt certifierat (vinerna från och med årgång 2021). Biologisk mångfald ligger Daniel varmt om hjärtat, på domänen har man planterat mer träd och buskar för att attrahera fåglar och bin, intill vinrankorna går får och betar och gödslar mellan raderna. Vinerna då? Alla är, som sagt, ekologiskt certifierade – både röda och vita samt rosé. De vita, av Chenin Blanc, är typiska för Anjou men också med egen karaktär. De röda, av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, är strukturerade men också fruktiga och friska.
| Region/vindistrikt | Anjou |
| Druvor | Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Viner | Anjou Blanc, Expression du Chenin 100 % Chenin Blanc Typiska drag av Chenin Blanc, kryddor, frukt och bivax. Fylligt med lätt fatton. Idealiskt till både fiskrätter och fågel. |
Coteaux de l´Aubance, Les Ruettes, halvsött 100 % Chenin Blanc Ett uttrycksfullt vin med toner av aprikos, persika, päron och kanel. Fin sötma och bra längd. Perfekt till gåslever men också till ost och efterrätter eller som sällskapsvin. | Anjou-Villages Brissac, Le Clos au Chat 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc Ett klassiskt rödvin med eleganta tanniner och bra längd. Kraft men också harmoni. Fatton, mörk frukt och vanilj. Till alla raffinerade kött- och fågelrätter. | Anjou, Terre des Cartes 100 % Cabernet Sauvignon Fruktigt och runt vin i trevlig stil. Lätt fatton med vanilj. En charmör som passar bra till buffé och chark men också till grillat. |