I Bourgueil finns sedan generationer tillbaka denna pärla till domän som ägs och drivs av Sylvie och Vincent Grégoire. Terroiren består här av så kallad tuffeau, lokal finkornig kalksten, men också av sand och småsten. Deras odlingar är ekologiskt certifierade sedan 2013 och består, som sig bör i Bourgueil, endast av Cabernet Franc. Vinerna har olika karaktär beroende på växtplats men är alla ursprungstypiska och med en hög kvalitetsnivå. Vinifiering och lagring görs både på ståltank och ekfat beroende på cuvée. En verklig upplevelse är Vincents Cuvée Integral som vinifieras och lagras i en och samma äggformade cistern och ger ett vin lika friskt och fruktigt som utvecklat och komplext.